Евразийский сервер публикаций

Евразийская заявка на изобретение № 202091549

   Библиографические данные

(11) Номер патентного документа

202091549

(21) Номер евразийской заявки

202091549

(22) Дата подачи евразийской заявки

2018.10.04

(51) Индексы Международной патентной классификации

A23L 7/10 (2016.01)
A23C 11/10 (2006.01)
A23L 7/104 (2016.01)
A23L 11/20 (2016.01)
A23L 29/30 (2016.01)
A23L 19/10 (2016.01)

(43)(13) Дата публикации евразийской заявки, код вида документа

A1 2020.09.14 Бюллетень № 09  тит.лист, описание 

(31) Номер заявки, на основании которой испрашивается приоритет

20176171

(32) Дата подачи заявки, на основании которой испрашивается приоритет

2017.12.22

(33) Код страны, идентифицирующий ведомство или организацию, которая присвоила номер заявки, на основании которой испрашивается приоритет

FI

(86) Номер и дата подачи международной заявки

FI2018/050710

(87) Номер и дата публикации международной заявки

2019/122499 2019.06.27

(71) Сведения о заявителе(ях)

ВАЛИО ЛТД (FI)

(72) Сведения об изобретателе(ях)

Мюлляринен Пяйви, Ойкаринен Кристина, Раякари Кирси (FI)

(74) Сведения о представителе(ях)
или патентном поверенном

Медведев В.Н. (RU)

(54) Название изобретения

ПРОДУКТ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ И СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ

   Реферат  [ENG]
(57) Настоящее изобретение относится к способу получения пищевого продукта на растительной основе, пищевым продуктам на растительной основе и связанным с ними применениям. Способ включает получение суспензии, содержащей крахмал и, необязательно, белок, нагревание указанной суспензии для получения теплой суспензии, приготовление суспензии, содержащей частично гидролизованный крахмал, обработкой указанной теплой суспензии по меньшей мере одним ферментом, разрушающим крахмал, проведение тепловой обработки суспензии, содержащей частично гидролизованный крахмал, для получения подвернутой тепловой обработке суспензии, содержащей частично гидролизованный крахмал, охлаждение подвернутой тепловой обработке суспензии и, необязательно, ферментирование и/или подкисление суспензии, содержащей частично гидролизованный крахмал, и, необязательно, дополнительное охлаждение и/или добавление джема, бета-глюкана, ароматизатора и/или добавки в указанную суспензию и получение пищевого продукта на растительной основе.
Zoom in

 
Назад|  Новый поиск