Евразийский сервер публикаций

Евразийская заявка на изобретение № 201900370

   Библиографические данные

(11) Номер патентного документа

201900370

(21) Номер евразийской заявки

201900370

(22) Дата подачи евразийской заявки

2019.08.12

(51) Индексы Международной патентной классификации

A23L 7/126 (2006.01)
A23L 33/20 (2006.01)

(43)(13) Дата публикации евразийской заявки, код вида документа

A1 2021.02.26 Бюллетень № 02  тит.лист, описание 

(96) Регистрационный номер и дата подачи евразийской заявки, установленные патентным ведомством государства-участника Евразийской патентной конвенции, код страны

2019000086 (RU) 2019.08.12

(71) Сведения о заявителе(ях)

ХАРЛАМОВ ВАЛЕРИЙ ВИКТОРОВИЧ (RU)

(72) Сведения об изобретателе(ях)

Харламов Валерий Викторович (RU)

(74) Сведения о представителе(ях)
или патентном поверенном

Кравчук А.Г. (RU)

(54) Название изобретения

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВЫХ ХЛЕБЦЕВ

   Реферат  [ENG]
(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства зерновых хлебцев. Задача изобретения состоит в улучшении качества очистки зерновой смеси, максимальном сохранении полезных веществ в зерне, повышении производительности выпускаемой продукции и снижении энергозатрат на производство хлебцев. Технический результат достигается за счет того, что способ производства включает сырье, состоящее из смеси зерен злаков и круп, с добавлением сиропа, натуральных ягод и фруктов, ароматизаторов и прочих ингредиентов, подготовку сырья, заключающуюся в очистке зерен злаков, отборе зерен с живым зародышем, калибровке, увлажнении и отволаживании зерна, перемешивании и облучении зерна ультрафиолетом, очистку крупы, пряностей и прочих ингредиентов от примесей, приготовление вкусоароматического раствора, смешивание всех компонентов до получения уровня влажности смеси в пределах 15,5-16,0%, выпечку хлебцев при температуре 245-250°С и давлении не более 2,5 МПа в течение 4-6 с, сушку хлебцев в течение не более 10 мин при температуре 70-90°С.

 
Назад|  Новый поиск