Евразийский сервер публикаций

Евразийский патент на изобретение № 037171

   Библиографические данные

(11) Номер патентного документа

037171

(21) Номер евразийской заявки

201891720

(22) Дата подачи евразийской заявки

2017.02.03

(51) Индексы Международной патентной классификации

C12C 3/12 (2006.01)
C12H 1/16 (2006.01)

(43)(13) Дата публикации евразийской заявки, код вида документа

A1 2019.01.31 Бюллетень № 01  тит.лист, описание 

(45)(13) Дата публикации евразийского патента, код вида документа

B1 2021.02.15 Бюллетень № 02  тит.лист, описание 

(31) Номер заявки, на основании которой испрашивается приоритет

16154513.2

(32) Дата подачи заявки, на основании которой испрашивается приоритет

2016.02.05

(33) Код страны, идентифицирующий ведомство или организацию, которая присвоила номер заявки, на основании которой испрашивается приоритет

EP

(86) Номер и дата подачи международной заявки

EP2017/052450

(87) Номер и дата публикации международной заявки

2017/134263 2017.08.10

(71) Сведения о заявителе(ях)

ХЕЙНЕКЕН СЭППЛАЙ ЧЭЙН Б.В. (NL)

(72) Сведения об изобретателе(ях)

Браувер Эрик Ричард, Деконинк Тинне, Ванбенеден Неле, Ван Вен Марсель, Схаутен Мария Элизабет Вилхелмина (NL)

(73) Сведения о патентовладельце(ах)

ХЕЙНЕКЕН СЭППЛАЙ ЧЭЙН Б.В. (NL)

(74) Сведения о представителе(ях)
или патентном поверенном

Медведев В.Н. (RU)

(54) Название изобретения

СВЕТОСТОЙКИЙ ЭКСТРАКТ ХМЕЛЯ

   Формула  [ENG]
(57) 1. Светостойкий экстракт хмеля, содержащий не менее 1 г/кг сухого вещества одного или более полученных из хмеля соединений, описывающихся следующей формулой (I):
Zoom in
в которой R - -CH(CH3)2, -CH(CH3)CH2CH3 или -CH2CH(CH3)2.
2. Экстракт хмеля по п.1, содержащий одно или более полученных из хмеля соединений в концентрации, равной не менее 3 г/кг сухого вещества, предпочтительно в концентрации, равной не менее 6 г/кг сухого вещества и более предпочтительно равной не менее 10 г/кг сухого вещества.
3. Экстракт хмеля по п.1 или 2, содержащий не менее 1%, более предпочтительно не менее 3% и наиболее предпочтительно не менее 5 мас.% изо-альфа-кислот в качестве одного или более полученных из хмеля соединений.
4. Экстракт хмеля по любому из пп.1-3, содержащий не менее 1% изо-альфа-кислот в пересчете на массу сухого вещества.
5. Экстракт хмеля по любому из пп.1-4, содержащий альфа-кислоты в концентрации до 10 мас.% в пересчете на сухое вещество, предпочтительно равной до 3 мас.% в пересчете на сухое вещество и более предпочтительно равной 0,01-2 мас.% в пересчете на сухое вещество.
6. Экстракт хмеля по любому из пп.1-5, содержащий бета-кислоты в концентрации до 10 мас.% в пересчете на сухое вещество, предпочтительно равной до 5 мас.% в пересчете на сухое вещество.
7. Экстракт хмеля по любому из пп.1-6, содержащий восстановленные изо-альфа-кислоты в концентрации, которая не превышает 10 мас.% в пересчете на массу изо-альфа-кислот, предпочтительно не превышает 3 мас.% в пересчете на массу изо-альфа-кислот; указанные восстановленные изо-альфа-кислоты выбраны из группы, включающей дигидроизо-альфа-кислоты, тетрагидроизо-альфа-кислоты, гексагидроизо-альфа-кислоты и их комбинации.
8. Пиво, содержащее светостойкий экстракт хмеля по любому из пп.1-7, причем указанное пиво содержит не менее 40 мкг/л рибофлавина и не менее 0,1 мг/л одного или более полученных из хмеля соединений, описывающихся формулой (I)
Zoom in
в которой R - -CH(CH3)2, -CH(CH3)CH2CH3 или -CH2CH(CH3)2.
9. Пиво по п.8, содержащее не менее 0,2 мг/л, предпочтительно не менее 0,4 мг/л, более предпочтительно не менее 1 мг/л одного или более полученных из хмеля соединений.
10. Пиво по п.8 или 9, содержащее не более 50 мг/л, предпочтительно не более 40 мг/л, более предпочтительно не более 30 мг/л одного или более полученных из хмеля соединений.
11. Пиво по любому из пп.8-10, содержащее не менее 60 мкг/л, предпочтительно 80-2000 мкг/л рибофлавина.
12. Пиво по любому из пп.8-11, в котором одно или более полученных из хмеля соединений и рибофлавин содержатся в массовом отношении, которое не превышает 200:1, предпочтительно в массовом отношении, которое находится в диапазоне от 1:1 до 100:1.
13. Пиво по любому из пп.8-12, в котором пиво содержит не менее 0,1 мг/л, предпочтительно не менее 0,3 мг/л, более предпочтительно не менее 0,6 мг/л изо-альфа-кислот.
14. Пиво по п.13, в котором пиво содержит не менее 1%, более предпочтительно не менее 3% и наиболее предпочтительно не менее 5 мас.% изо-альфа-кислот из полученных из хмеля соединений.
15. Способ получения пива, включающий введение экстракта хмеля по любому из пп.1-7.


 
Назад|  Новый поиск