Евразийский сервер публикаций

Евразийский патент № 035526

   Библиографические данные

(11) Номер патентного документа

035526

(21) Номер евразийской заявки

201691998

(22) Дата подачи евразийской заявки

2015.05.12

(51) Индексы Международной патентной классификации

A23G 9/10 (2006.01)
A23G 9/48 (2006.01)
A23G 9/50 (2006.01)
B01F 9/00 (2006.01)
A23G 9/16 (2006.01)
A23G 9/28 (2006.01)

(43)(13) Дата публикации евразийской заявки, код вида документа

A1 2017.04.28 Бюллетень № 04  тит.лист, описание 

(45)(13) Дата публикации евразийского патента, код вида документа

B1 2020.06.30 Бюллетень № 06  тит.лист, описание 

(31) Номер заявки, на основании которой испрашивается приоритет

14170641.6

(32) Дата подачи заявки, на основании которой испрашивается приоритет

2014.05.30

(33) Код страны, идентифицирующий ведомство или организацию, которая присвоила номер заявки, на основании которой испрашивается приоритет

EP

(86) Номер и дата подачи международной заявки

EP2015/060458

(87) Номер и дата публикации международной заявки

2015/180957 2015.12.03

(71) Сведения о заявителе(ях)

ЮНИЛЕВЕР Н.В. (NL)

(72) Сведения об изобретателе(ях)

Фарина Антонио (IT)

(73) Сведения о патентовладельце(ах)

ЮНИЛЕВЕР Н.В. (NL)

(74) Сведения о представителе(ях)
или патентном поверенном

Нилова М.И. (RU)

(54) Название изобретения

СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ
   Формула  [ENG]
(57) 1. Устройство для изготовления замороженных кондитерских продуктов, содержащее
манифольд, содержащий соединители для соуса и замороженного кондитерского изделия, выполненные с возможностью соединения с источниками указанных веществ; и
смесительную камеру, имеющую
по меньшей мере одно впускное отверстие для замороженного кондитерского изделия, выполненное с возможностью соединения с соединителем для замороженного кондитерского изделия;
по меньшей мере одно впускное отверстие для соуса, выполненное с возможностью соединения с соединителем для соуса; и
выпускное отверстие,
причем указанное по меньшей мере одно впускное отверстие для соуса расположено между указанным по меньшей мере одним впускным отверстием для замороженного кондитерского изделия и выпускным отверстием,
характеризующееся тем, что смесительная камера выполнена с возможностью вращения относительно манифольда.
2. Устройство по п.1, в котором смесительная камера содержит два впускных отверстия для замороженного кондитерского изделия.
3. Устройство по п.1 или 2, содержащее дефлектор между указанным по меньшей мере одним впускным отверстием для замороженного кондитерского изделия и указанным по меньшей мере одним впускным отверстием для соуса.
4. Устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором камера содержит три впускных отверстия для соуса.
5. Устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором указанное по меньшей мере одно впускное отверстие для замороженного кондитерского изделия расположено вверху внутреннего пространства смесительной камеры.
6. Устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором указанное по меньшей мере одно впускное отверстие для соуса наклонено к оси вращения смесительной камеры.
7. Устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором смесительная камера имеет круглое поперечное сечение и сужается по направлению к выпускному отверстию.
8. Устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором смесительная камера содержит верхнюю часть с параллельными стенками, примыкающими к нижней части, выполненной в форме усеченного конуса.
9. Способ изготовления замороженных кондитерских продуктов с использованием устройства по любому из пп.1-8, включающий
подачу замороженного кондитерского изделия к указанному по меньшей мере одному впускному отверстию для замороженного кондитерского изделия;
подачу соуса к указанному по меньшей мере одному впускному отверстию для соуса и
выдавливание замороженного кондитерского изделия и соуса из выпускного отверстия,
характеризующийся тем, что смесительную камеру вращают относительно манифольда для распределения соуса случайным образом по всему замороженному кондитерскому изделию.
10. Способ по п.9, в котором замороженное кондитерское изделие представляет собой мороженое.
11. Способ по п.9 или 10, в котором соус представляет собой соус на жировой основе.
12. Способ по п.9 или 10, в котором соус представляет собой соус на водной основе.
13. Способ по любому из пп.9-12, в котором скорость вращения смесительной камеры составляет от 75 до 250 об/мин.
14. Способ по любому из пп.9-13, в котором производительность подачи замороженного кондитерского изделия к указанному по меньшей мере одному впускному отверстию для замороженного кондитерского изделия составляет от 75 до 250 кг/ч.
15. Способ по любому из пп.9-14, в котором производительность подачи соуса к указанному по меньшей мере одному впускному отверстию для соуса составляет от 10 до 75 кг/ч.
Zoom in


 
Назад|  Новый поиск