(57) Настоящее изобретение относится к способу получения 5-гидроксиметилфурфурола (HMF), в соответствии с которым проводят конверсию фруктозосодержащего компонента с использованием каталитически активной фракции анолита, которая была получена электролизом воды, при температуре 90-200°C и получают HMF-содержащую продуктовую смесь, при этом предпочтительно достигается высокая селективность по HMF при одновременно заметно более низком образовании побочных продуктов.