Евразийский сервер публикаций

Евразийский патент № 037171

   Библиографические данные
(11)037171    (13) B1
(21)201891720

 A ]   B ]   C ]   D ]   E ]   F ]   G ]   H ] 

Текущий раздел: C     


Документ опубликован 2021.02.15
Текущий бюллетень: 2021-02  
Все публикации: 037171  
Реестр евразийского патента: 037171  

(22)2017.02.03
(51) C12C 3/12 (2006.01)
C12H 1/16(2006.01)
(43)A1 2019.01.31 Бюллетень № 01  тит.лист, описание 
(45)B1 2021.02.15 Бюллетень № 02  тит.лист, описание 
(31)16154513.2
(32)2016.02.05
(33)EP
(86)EP2017/052450
(87)2017/134263 2017.08.10
(71)ХЕЙНЕКЕН СЭППЛАЙ ЧЭЙН Б.В. (NL)
(72)Браувер Эрик Ричард, Деконинк Тинне, Ванбенеден Неле, Ван Вен Марсель, Схаутен Мария Элизабет Вилхелмина (NL)
(73)ХЕЙНЕКЕН СЭППЛАЙ ЧЭЙН Б.В. (NL)
(74)Медведев В.Н. (RU)
(54)СВЕТОСТОЙКИЙ ЭКСТРАКТ ХМЕЛЯ
   Формула 
(57) 1. Светостойкий экстракт хмеля, содержащий не менее 1 г/кг сухого вещества одного или более полученных из хмеля соединений, описывающихся следующей формулой (I):
Zoom in
в которой R - -CH(CH3)2, -CH(CH3)CH2CH3 или -CH2CH(CH3)2.
2. Экстракт хмеля по п.1, содержащий одно или более полученных из хмеля соединений в концентрации, равной не менее 3 г/кг сухого вещества, предпочтительно в концентрации, равной не менее 6 г/кг сухого вещества и более предпочтительно равной не менее 10 г/кг сухого вещества.
3. Экстракт хмеля по п.1 или 2, содержащий не менее 1%, более предпочтительно не менее 3% и наиболее предпочтительно не менее 5 мас.% изо-альфа-кислот в качестве одного или более полученных из хмеля соединений.
4. Экстракт хмеля по любому из пп.1-3, содержащий не менее 1% изо-альфа-кислот в пересчете на массу сухого вещества.
5. Экстракт хмеля по любому из пп.1-4, содержащий альфа-кислоты в концентрации до 10 мас.% в пересчете на сухое вещество, предпочтительно равной до 3 мас.% в пересчете на сухое вещество и более предпочтительно равной 0,01-2 мас.% в пересчете на сухое вещество.
6. Экстракт хмеля по любому из пп.1-5, содержащий бета-кислоты в концентрации до 10 мас.% в пересчете на сухое вещество, предпочтительно равной до 5 мас.% в пересчете на сухое вещество.
7. Экстракт хмеля по любому из пп.1-6, содержащий восстановленные изо-альфа-кислоты в концентрации, которая не превышает 10 мас.% в пересчете на массу изо-альфа-кислот, предпочтительно не превышает 3 мас.% в пересчете на массу изо-альфа-кислот; указанные восстановленные изо-альфа-кислоты выбраны из группы, включающей дигидроизо-альфа-кислоты, тетрагидроизо-альфа-кислоты, гексагидроизо-альфа-кислоты и их комбинации.
8. Пиво, содержащее светостойкий экстракт хмеля по любому из пп.1-7, причем указанное пиво содержит не менее 40 мкг/л рибофлавина и не менее 0,1 мг/л одного или более полученных из хмеля соединений, описывающихся формулой (I)
Zoom in
в которой R - -CH(CH3)2, -CH(CH3)CH2CH3 или -CH2CH(CH3)2.
9. Пиво по п.8, содержащее не менее 0,2 мг/л, предпочтительно не менее 0,4 мг/л, более предпочтительно не менее 1 мг/л одного или более полученных из хмеля соединений.
10. Пиво по п.8 или 9, содержащее не более 50 мг/л, предпочтительно не более 40 мг/л, более предпочтительно не более 30 мг/л одного или более полученных из хмеля соединений.
11. Пиво по любому из пп.8-10, содержащее не менее 60 мкг/л, предпочтительно 80-2000 мкг/л рибофлавина.
12. Пиво по любому из пп.8-11, в котором одно или более полученных из хмеля соединений и рибофлавин содержатся в массовом отношении, которое не превышает 200:1, предпочтительно в массовом отношении, которое находится в диапазоне от 1:1 до 100:1.
13. Пиво по любому из пп.8-12, в котором пиво содержит не менее 0,1 мг/л, предпочтительно не менее 0,3 мг/л, более предпочтительно не менее 0,6 мг/л изо-альфа-кислот.
14. Пиво по п.13, в котором пиво содержит не менее 1%, более предпочтительно не менее 3% и наиболее предпочтительно не менее 5 мас.% изо-альфа-кислот из полученных из хмеля соединений.
15. Способ получения пива, включающий введение экстракта хмеля по любому из пп.1-7.