Евразийский сервер публикаций

Евразийский патент № 035876

   Библиографические данные
(11)035876    (13) B1
(21)201690013

 A ]   B ]   C ]   [ D ]   E ]   F ]   G ]   H ] 

Текущий раздел: C     


Документ опубликован 2020.08.25
Текущий бюллетень: 2020-08  
Все публикации: 035876  
Реестр евразийского патента: 035876  

(22)2014.06.13
(51) C12C 12/00 (2006.01)
C12C 1/02 (2006.01)
A23L 1/10 (2006.01)
A23L 1/185 (2006.01)
A23L 1/202 (2006.01)
A01H 5/00 (2006.01)
A01H 5/08 (2006.01)
A01H 5/10 (2006.01)
C12N 5/10 (2006.01)
C12N 15/09 (2006.01)
C12Q 1/68(2006.01)
(43)A1 2016.05.31 Бюллетень № 05  тит.лист, описание 
(45)B1 2020.08.25 Бюллетень № 08  тит.лист, описание  последовательности 
(31)2013902140; 2013902565
(32)2013.06.13; 2013.07.11
(33)AU; AU
(86)AU2014/000619
(87)2014/197943 2014.12.18
(71)КОММОНВЕЛТ САЙНТИФИК ЭНД ИНДАСТРИЭЛ РИСЕРЧ ОРГАНИЗЭЙШН; ГРЕЙНЗ РИСЕРЧ ЭНД ДИВЕЛОПМЕНТ КОРПОРЕЙШН (AU)
(72)Таннер Грегори Джон, Хауитт Криспин Александр, Колгрейв Мишелль Лиза, Бланделл Малколм Джеймс (AU)
(73)КОММОНВЕЛТ САЙНТИФИК ЭНД ИНДАСТРИЭЛ РИСЕРЧ ОРГАНИЗЭЙШН; ГРЕЙНЗ РИСЕРЧ ЭНД ДИВЕЛОПМЕНТ КОРПОРЕЙШН (AU)
(74)Медведев В.Н. (RU)
(54)ЯЧМЕНЬ С ОЧЕНЬ НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ХОРДЕИНОВ
   Формула 
(57) 1. Зерно ячменя, которое содержит около 50 м.д. или менее общих хордеинов, где
зерно является гомозиготным по аллели локуса Hor2, причем большинство или все гены, кодирующие B-хордеины, были удалены,
зерно является гомозиготным по нулевой аллели гена, кодирующего D-хордеин в локусе Hor3, и
зерно является гомозиготным по аллелю в локусе Lys3, что приводит к отсутствию в зерне C-хордеинов.
2. Зерно по п.1, содержащее около 20 м.д. или менее, около 10 м.д. или менее, около 5 м.д. или менее, от около 0,05 до около 50 м.д. или от около 0,05 до около 20 м.д., от около 0,05 до около 10 м.д., от около 0,05 до около 5 м.д., от около 0,1 до около 5 м.д., около 3,9 м.д. или около 1,5 м.д. общих хордеинов.
3. Зерно по п.1 или 2, где средняя масса зерновки составляет по меньшей мере около 35 мг, по меньшей мере около 39 мг, по меньшей мере около 41 мг, по меньшей мере около 47 мг, от около 35 до около 60 мг, от около 40 до около 60 мг, от около 45 до около 60 мг, около 39,1 мг, около 41,8 мг или около 47,2 мг.
4. Зерно по любому из пп.1-3, которое получено из растения, обладающего уборочным индексом по меньшей мере 40%, от около 40 до около 60%, от около 40 до около 55% или от около 40 до около 50%.
5. Зерно по любому из пп.1-4, обладающее соотношением длины к толщине менее чем около 5, менее чем около 4, менее чем около 3,8, от около 2 до около 5 или от около 2,5 до около 3,8.
6. Зерно по любому из пп.1-5, где концентрация B-хордеинов, содержащих последовательность аминокислот, представленную как SEQ ID NO: 53 или SEQ ID NO: 54, дополнительно снижена до менее 10%, менее 5% или менее 2% относительно концентрации в ячменном зерне дикого типа или где зерно не содержит B-хордеинов.
7. Зерно по п.6, где концентрация g-хордеинов, содержащих последовательность аминокислот, представленную как SEQ ID NO: 57, и/или авениноподобных А-белков, содержащих последовательность аминокислот, представленную как SEQ ID NO: 52, составляет менее 10%, менее 5% или менее 2% относительно концентрации в ячменном зерне дикого типа или где зерно не содержит g-хордеинов и/или авениноподобных А-белков.
8. Зерно по любому из пп.1-7, где:
i) ген, который кодирует D-хордеин, содержит преждевременный стоп-кодон, мутацию сайта сплайсинга, мутацию со сдвигом рамки, инсерцию или делецию или
ii) большинство или все кодирующие D-хордеины гены удалены.
9. Зерно по п.8, содержащее ген, кодирующий усеченный D-хордеин, который имеет стоп-кодон в триплете, кодирующем аминокислоту номер 150 последовательности SEQ ID NO: 56.
10. Зерно по любому из пп.1-9, содержащее около 1% или менее, около 0,01% или менее, около 0,007% или менее, около 0,0027% или менее, от около 0,001 до около 1%, от около 0,001 до около 0,01%, около 0,007% или около 0,0027% концентрации общих хордеинов по сравнению с зерном из соответствующего растения ячменя дикого типа.
11. Зерно по п.10, полученное из растения, которое обладает по меньшей мере 60%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 90%, от около 60 до 100%, от около 70 до 100%, от около 80 до 100%, около 60%, около 70%, около 80% или около 90% урожайности зерна растения ячменя дикого типа.
12. Зерно по п.10 или 11, где средняя масса зерновки составляет по меньшей мере около 70%, по меньшей мере около 80%, по меньшей мере около 90%, по меньшей мере около 95 или около 100% зерновки растения ячменя дикого типа.
13. Зерно по любому из пп.1-12, где целиакальная токсичность муки, полученной из данного зерна, составляет менее чем около 5% или менее чем около 1% относительно муки, полученной из зерна соответствующего растения ячменя дикого типа.
14. Зерно по любому из пп.1-13, полученное от нетрансгенного растения.
15. Зерно любому из пп.1-14, где по меньшей мере около 80%, по меньшей мере около 90%, по меньшей мере около 95%, от около 80 до около 98% или от около 80 до около 93% от массы зерна не проходит через сито с размером ячеек 2,8 мм.
16. Растение ячменя, которое производит зерно в соответствии с любым из пп.1-15.
17. Способ получения пищевого ингредиента или ингредиента напитка на основе солода, или пищевого продукта, или напитка на основе солода, причем способ включает переработку зерна по любому из пп.1-15, для получения солода, сусла, муки или цельнозерновой крупы, причем зерно, солод, сусло, мука или цельнозерновая крупа содержат около 50 м.д. или менее общих хордеинов, тем самым получая пищевой ингредиент или ингредиент напитка на основе солода, пищевой продукт или напиток на основе солода.
18. Способ получения пищевого ингредиента или ингредиента напитка на основе солода, или пищевого продукта или напитка на основе солода, причем способ включает смешивание зерна по любому из пп.1-15 или солода, сусла, муки или цельнозерновой крупы, полученных из указанного зерна, по меньшей мере с одним другим пищевым ингредиентом или ингредиентом напитка, причем зерно, солод, сусло, мука или цельнозерновая крупа содержат около 50 м.д. или менее общих хордеинов, тем самым получая пищевой ингредиент или ингредиент напитка на основе солода, пищевой продукт или напиток на основе солода.
19. Способ по п.17 или 18, который включает получение из зерна муки или цельнозерновой крупы.
20. Способ по п.17 или 18, который включает получение солода из зерна.
21. Способ по п.20, который дополнительно включает фракционирование высушенного пророщенного зерна на две и более фракции эндосперма, фракции эндотелиального слоя, фракции шелухи, фракции проростков и фракции солодовых ростков, и соединение и смешивание предопределенных количеств двух или более из этих фракций.
22. Способ по любому из пп.17-19, где пищевой ингредиент представляет собой муку или крахмал.
23. Способ по любому из пп.17-19, где пищевой продукт представляет собой хлебопродукты на закваске или без закваски, макаронные изделия, лапшу, сухие завтраки, снеки, коржи, кондитерские изделия или продукты, содержащие соусы на основе муки.
24. Способ по любому из пп.17, 18, 20 или 21, где ингредиент напитка на основе солода представляет собой солод или сусло.
25. Способ по любому из пп.17, 18, 20 или 21, где напиток на основе солода представляет собой пиво или виски.
26. Способ получения зерна ячменя, причем способ включает:
a) выращивание растения ячменя по п.16 и
b) сбор зерна.
27. Способ по п.26, который включает выращивание по меньшей мере 10000 растений в полевых условиях на площади по меньшей мере 1 га.
28. Способ получения муки, цельнозерновой крупы, крахмала, солода или сусла, причем способ включает:
a) получение зерна по любому из пп.1-15 и
b) переработку зерна для получения муки, цельнозерновой крупы, крахмала, солода или сусла, где переработка зерна включает измельчение, осолаживание и/или ферментацию.
29. Продукт, полученный из растения ячменя по п.16 или зерна по любому из пп.1-15, где продукт представляет собой пищевой ингредиент, ингредиент напитка на основе солода, пищевой продукт или напиток на основе солода.
30. Продукт по п.29, где напиток на основе солода представляет собой пиво или виски.
31. Пищевой продукт из зерна, получаемый с использованием способа по любому из пп.17-19 или п.22, где продукт содержит ДНК из зерна, где ДНК содержит
аллель локуса Hor2, где большинство или все гены, кодирующие B-хордеин, были удалены,
нулевой аллель гена, кодирующего D-хордеин в локусе Hor3, и
аллель в локусе Lys3, в результате чего в зерне отсутствуют С-хордеины.
32. Пиво, полученное из зерна по любому из пп.1-15, где пиво содержит менее 0,9 м.д. общих хордеинов.
33. Пиво по п.32, которое содержит по меньшей мере 2% этанола.
34. Мука или цельнозерновая крупа, полученная из зерна по любому из пп.1-15, где мука содержит менее чем около 10 м.д. или менее чем около 5м.д. общих хордеинов.
35. Мука по п.34, где мука представляет собой цельнозерновую крупу.
36. Солод или сусло, полученное из зерна по любому из пп.1-15, где солод или сусло содержат менее чем около 50 м.д. или менее чем около 20 м.д. общих хордеинов.
37. Солод или сусло по п.36, содержащие менее чем около 20 м.д. общих хордеинов.
38. Применение пищевого продукта или напитка на основе солода по любому из пп.29-33 для предотвращения или уменьшения частоты возникновения или тяжести заболевания целиакией.
39. Применение зерна по любому из пп.1-15 для производства пищевого продукта или напитка для перорального введения субъекту для предотвращения или уменьшения частоты возникновения или тяжести заболевания целиакией.