Евразийский сервер публикаций

Евразийский патент № 035870

   Библиографические данные
(11)035870    (13) B1
(21)201700495

 A ]   B ]   C ]   [ D ]   E ]   F ]   G ]   H ] 

Текущий раздел:      


Документ опубликован 2020.08.24
Текущий бюллетень: 2020-08  
Все публикации: 035870  
Реестр евразийского патента: 035870  

(22)2017.10.02
(51) A23C 9/13(2006.01)
(43)A1 2019.04.30 Бюллетень № 04  тит.лист, описание 
(45)B1 2020.08.24 Бюллетень № 08  тит.лист, описание 
(96)KZ2017/060 (KZ) 2017.10.02
(71)КАПШАКБАЕВА ЗАРИНА ВЛАДИМИРОВНА (KZ)
(72)Капшакбаева Зарина Владимировна, Камербаев Аскар Юсупович, Молдабаева Жанара Калибековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна (KZ), Майоров Александр Альбертович (RU)
(73)КАПШАКБАЕВА ЗАРИНА ВЛАДИМИРОВНА (KZ)
(74)Кундызбаев Д.К. (KZ)
(54)СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА
   Формула 
(57) 1. Способ получения кисломолочного напитка из козьего молока, заключающийся в том, что козье молоко нормализуют добавлением обезжиренного коровьего молока, пастеризуют, заквашивают с использованием заквасочной культуры Lactobacillus acidophilus штамма 317/402, после чего добавляют сироп лактулозы, сквашивают и помещают в холод для созревания, при этом компоненты берут в следующем соотношении, мас.%:
молоко козье - 37,7-69,9;
молоко коровье обезжиренное - 24,1-56,3;
заквасочная культура Lactobacillus acidophilus штамма 317/402 - 5,0;
сироп лактулозы - 1,0.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что сироп лактулозы добавляют после сквашивания.