Евразийский сервер публикаций

Евразийский патент № 035655

   Библиографические данные
(11)035655    (13) B1
(21)201792194

 A ]   B ]   C ]   D ]   E ]   F ]   G ]   H ] 

Текущий раздел: A     


Документ опубликован 2020.07.22
Текущий бюллетень: 2020-07  
Все публикации: 035655  
Реестр евразийского патента: 035655  

(22)2016.04.26
(51) A23L 5/44 (2016.01)
A23L 2/58 (2006.01)
A23L 5/40(2016.01)
(43)A1 2018.05.31 Бюллетень № 05  тит.лист, описание 
(45)B1 2020.07.22 Бюллетень № 07  тит.лист, описание 
(31)15165332.6; 16154833.4
(32)2015.04.28; 2016.02.09
(33)EP; EP
(86)EP2016/059232
(87)2016/174004 2016.11.03
(71)КХР. ХАНСЕН НЭЙЧУРАЛ КОЛОРС А/С (DK)
(72)Кёлер Клаус, Нод Жюльетта (DK)
(73)КХР. ХАНСЕН НЭЙЧУРАЛ КОЛОРС А/С (DK)
(74)Поликарпов А.В., Соколова М.В., Путинцев А.И., Черкас Д.А., Игнатьев А.В. (RU)
(54)ДИСПЕРГИРУЕМАЯ В ВОДЕ КРАСЯЩАЯ КОМПОЗИЦИЯ
   Формула 
(57) 1. Диспергируемая в воде красящая композиция, содержащая дисперсию по меньшей мере 2 мас.% каротеноидного природного гидрофобного пигмента в форме твердых частиц со средним размером не более 10 мкм, причем указанные твердые частицы диспергированы в водной фазе, содержащей полисорбат в качестве водорастворимого эмульгатора, и
в которой массовое отношение полисорбатный эмульгатор:каротеноидный пигмент находится в диапазоне от 1:10 до 4:1 и
каротеноидный природный гидрофобный пигмент представляет собой по меньшей мере один пигмент, выбранный из группы, состоящей из биксина, b-каротина, a-каротина, апокаротеналей, кантаксантина, сафрола, кроцина, капсантина, капсорубина, лютеина, астаксантина, рубиксантина, виолаксантина, родоксантина и ликопена.
2. Диспергируемая в воде композиция по п.1, в которой каротеноидный природный гидрофобный пигмент представляет собой по меньшей мере один пигмент, выбранный из группы, состоящей из биксина и b-каротина.
3. Диспергируемая в воде композиция по любому из предшествующих пунктов, содержащая дисперсию по меньшей мере 10 мас.% каротеноидного природного гидрофобного пигмента в форме твердых частиц со средним размером не более 10 мкм.
4. Диспергируемая в воде композиция по любому из предшествующих пунктов, в которой полисорбат представляет собой полисорбат 20, полисорбат 40, полисорбат 60, полисорбат 65, полисорбат 80 или их смесь.
5. Диспергируемая в воде композиция по любому из предшествующих пунктов, в которой полисорбатный водорастворимый эмульгатор присутствует в композиции в количестве по меньшей мере 5 мас.%.
6. Диспергируемая в воде композиция по любому из предшествующих пунктов, в которой pH диспергируемой в воде композиции составляет от 2 до 5.
7. Применение диспергируемой в воде красящей композиции по любому из предшествующих пунктов, в котором диспергируемую в воде композицию применяют в качестве красителя для пищевого продукта, кормового продукта или фармацевтического продукта.
8. Применение по п.7, в котором пищевой продукт представляет собой напиток, жевательный мармелад, мармелад, джем, кондитерское изделие на основе сахара, шоколадные драже, оболочку колбасных изделий, пасту, макароны, сыр, готовые к употреблению пищевые продукты или экструдированные пищевые продукты.
9. Съедобный продукт, содержащий диспергируемую в воде красящую композицию по любому из пп.1-6.
10. Способ получения диспергируемой в воде красящей композиции по любому из пп.1-6, включающий получение дисперсии по меньшей мере 2 мас.% каротеноидного природного гидрофобного пигмента в форме твердых частиц путем измельчения пигмента в водной фазе, содержащей полисорбат в качестве водорастворимого эмульгатора, с получением дисперсии, содержащей пигмент в форме твердых частиц со средним размером не более 10 мкм.