Евразийский сервер публикаций

Евразийская заявка № 202090443

   Библиографические данные
(21)202090443    (13) A1
(22)2018.08.29

 A ]   B ]   C ]   D ]   E ]   F ]   G ]   H ] 

Текущий раздел: C     


Документ опубликован 2020.06.08
Текущий бюллетень: 2020-06  
Все публикации: 202090443  

(51) C12N 1/20 (2006.01)
C12R 1/225 (2006.01)
A01N 63/02 (2006.01)
A23B 4/22(2006.01)
(43)A1 2020.06.08 Бюллетень № 06  тит.лист, описание 
(31)17188899.3
(32)2017.08.31
(33)EP
(86)EP2018/073227
(87)2019/043055 2019.03.07
(71)КХР. ХАНСЕН А/С (DK)
(72)Стрэман Пер (DK), Эльмсхойзер Кристиан (DE), Соэренсен Ким Иб (DK), Зайберт Тим Мартин (DE), Невес Руте (DK)
(74)Поликарпов А.В., Соколова М.В., Путинцев А.И., Черкас Д.А., Игнатьев А.В., Билык А.В., Дмитриев А.В. (RU)
(54)НОВЫЕ ШТАММЫ LACTOBACILLUS CURVATUS, ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ПОДАВЛЕНИЯ LISTERIA
   Реферат  [ENG]
(57) Штамм Lactobacillus curvatus, депонированный как DSM 18775, применяют в качестве биоконсервирующей культуры в широком диапазоне мясных продуктов благодаря продуцированию им бактериоцина. Настоящее изобретение относится к штаммам Lactobacillus curvatus, имеющим продленную лаг-фазу, составляющую по меньшей мере 24 ч при 30°C, по сравнению с DSM 18775. В предпочтительном на данный момент воплощении штаммы представляют собой мутанты DSM 18775, такие как штамм Lactobacillus curvatus, депонированный как DSM 32590, и штамм Lactobacillus curvatus, депонированный как DSM 32591. Кроме того, изобретение относится к способу подавления Listeria в пищевом продукте, включающему добавление бактерий штамма Lactobacillus curvatus по изобретению к пищевому продукту в концентрации по меньшей мере 105 КОЕ/г.
Zoom in