Евразийский сервер публикаций

Евразийская заявка № 201900218

   Библиографические данные
(21)201900218    (13) A1
(22)2019.05.06

 A ]   B ]   C ]   D ]   E ]   F ]   G ]   H ] 

Текущий раздел: A     


Документ опубликован 2020.06.30
Текущий бюллетень: 2020-06  
Все публикации: 201900218  

(51) A23J 1/06 (2006.01)
A23J 3/12(2006.01)
(43)A1 2020.06.30 Бюллетень № 06  тит.лист, описание 
(31)2018143627
(32)2018.12.10
(33)RU
(71)ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" (RU)
(72)Омаров Руслан Сафербегович, Антипова Людмила Васильевна, Шлыков Сергей Николаевич (RU)
(54)СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ФОРМЕННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ КРОВИ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НА ПИЩЕВЫЕ ЦЕЛИ
   Реферат  [ENG]
(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу подготовки форменных элементов крови к использованию на пищевые цели, и может быть использовано в производстве пищевых продуктов с лечебно-профилактическим действием на основе рационального использования ресурса с функциональными свойствами. Техническими результатами, которые могут быть получены с помощью предлагаемого изобретения, являются упрощение технологического процесса и повышение биологической ценности. Сущность способа подготовки форменных элементов крови к использованию на пищевые цели заключается в следующем. Предварительно проводят сбор крови убойных сельскохозяйственных животных и ее стабилизацию согласно требованиям к крови и продуктам ее переработки по ГОСТу 33674-2015, которая является натуральным сырьем, центрифугирование, сепарирование на плазму и форменные элементы и разрушение форменных элементов, при этом разрушение форменных элементов ведут при температуре 30-32°C раствором аскорбиновой кислоты с концентрацией 0,5-0,75 моль/дм3 в течение 20-32 мин при pH 5,5-6,0, с последующим перемешиванием до полного растворения и выдерживанием смеси в течение 3,0-3,5 ч.