(57) Изобретение относится к медицине, фармацевтике и биотехнологии и относится к способам максимальной доставки лекарственных или биологически активных веществ в желудочно-кишечный тракт с использованием систем доставки лекарственных веществ (СДЛ) на основе пищевых биополимеров с целью регулируемого их высвобождения. Настоящее изобретение имеет отношение к созданию новых улучшенных композиций для доставки легкоразлагаемых, плохо растворимых биологически активных и лекарственных веществ (ЛВ) в желудке и с целью снижения их побочного действия на организм человека, а также к улучшенным композициям для лечения инфекционных, воспалительных и раковых заболеваний химиотерапией. Разработка систем на основе биосовместимых биополимеров из пищевых продуктов и внедрение их на практике, как новое поколение функциональной пищи, предоставляет пациентам ряд облегчений по дозировке, приёму, улучшает биодоступность и позволяет уменьшению побочных эффектов активного ингредиента. В предложенном изобретении разработаны новые СДЛ на основе карбоксилсодержащих полисахаридов (эфиры целлюлозы и пектинов различного происхождения) и зеина кукурузы. Установлено, что степень насыщения лекарством отличается в зависимости от структурных особенностей пектиновых полисахаридов и способа формирования микросфер. Показано, что, используя пектины различного происхождения, можно получать комплексы с определенными характеристиками, с заданным составом, структурой и степенью насыщения лекарством. На основании кинетических исследований установлен процесс формирования зеин-пектиновых гидрогелей с различными пектинами, выявлен механизм процесса высвобождения модельного ЛВ из них путем изменения типа и соотношения биополимеров, что позволяет регулировать скоростью диффузии и является необходимым при создании матричных пролонгированных систем для контролируемого высвобождения ЛВ. Таким образом, данное изобретение открывает путь к созданию лекарственных форм нового поколения с улучшенными фармакокинетическими свойствами, в особенности, для препаратов с ярко выраженной токсичностью (антибиотики, противовоспалительные, противотуберкулёзные, противораковые, а также вакцины и гормоны).