(57) Данная заявка предлагает способ для скрининга партий соевого гидролизата на желаемое количество его компонента, такого как орнитин или путресцин, и отбора только тех партий соевого гидролизата, которые содержат желаемое количество такого компонента. Данное изобретение также предоставляет способы культивирования клеток в среде, дополненной выбранными партиями сои для получения более стабильных, высококачественных партий белка, представляющего интерес. Дополнительно, согласно данному изобретению предложено множество партий белкового продукта, каждая из которых была произведена путем культивирования клеток в среде, дополненной отдельными партиями соевого гидролизата, содержащими желаемое количество орнитина или путресцина, в результате чего каждая партия получаемого белка демонстрирует улучшенное качество белка, представляющего интерес, или количество получаемого белка хорошего качества.