(57) 1. Способ увеличения содержания эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в биомассе микроорганизма, содержащей жирные кислоты, включая EPA, включающий:
(а) культивирование микроорганизма в ферментере для получения биомассы; и
(б) обеспечение давления в ферментере, которое превышает атмосферное давление на 0,5 psi в течение вплоть до 120 ч для увеличения содержания EPA в биомассе, где микроорганизм относится к порядку Thraustochytriales.
2. Способ по п.1, в котором давление в ферментере равно от примерно 0,4 psi вплоть до примерно 30 psi.
3. Способ по п.2, в котором давление напора в ферментере равно от примерно 1 вплоть до примерно 30 psi.
4. Способ по п.3, в котором давление напора в ферментере равно от примерно 1 вплоть до примерно 20 psi.
5. Способ по п.1, в котором биомасса имеет плотность выше чем или равную 10 г/л.
6. Способ по п.5, в котором биомасса имеет плотность от примерно 10 г/л вплоть до примерно 250 г/л.
7. Биомасса, полученная способом по любому из пп.1-6, предназначенная для использования в пищевом продукте.
8. Биомасса, полученная способом по любому из пп.1-6, предназначенная для использования в корме для животного.
9. Масло, экстрагированное из биомассы по п.7, которая является биомассой микроорганизма Schirochytrium sp. ATCC PTA-10208, где масло содержит жирные кислоты, в том числе омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, включающие докозагексаеновую кислоту (DHA) и EPA в количестве примерно ³90 мас.% от общего количества омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, причем количество EPA по массе равно от примерно 6% вплоть до примерно 65% от общего количества EPA и DHA.
10. Масло по п.9, в котором количество EPA по массе равно от примерно 6% вплоть до примерно 28% от общего количества EPA и DHA.
11. Масло по п.9, в котором количество EPA по массе равно от примерно 36% вплоть до примерно 65% от общего количества EPA и DHA.
12. Масло по п.9, в котором количество EPA по массе равно от примерно 28% до примерно 36% от общего количества EPA и DHA.
13. Масло, экстрагированное из биомассы по п.7, которая является биомассой микроорганизма Thraustochytrium sp. ATCC PTA-10212, где масло содержит жирные кислоты, в том числе DHA и EPA, причем количество EPA по массе равно от примерно 15 вплоть до примерно 70% от общей массы EPA и DHA.
14. Масло, экстрагированное из биомассы по п.7, которая является биомассой микроорганизма Schizochytrium sp. ATCC PTA-9695, где масло содержит жирные кислоты, в том числе омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, включающие DHA и EPA в количестве от примерно 50 до примерно 70 мас.% от общего количества омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, причем количество EPA по массе равно от примерно 5% вплоть до примерно 60% от общего количества EPA и DHA.
15. Масло по п.14, в котором DHA и EPA содержатся в количестве, равном примерно 60% от общего количества омега-3 жирных кислот.
16. Способ получения масла, включающий получение биомассы по любому из пп.1-6 и экстрагирование масла из биомассы.

---