Бюллетень ЕАПВ "Изобретения (евразийские заявки и патенты)"
Бюллетень 04´2019

  

(21) 

201892301 (13) A1       Разделы: A B C D E F G H    

(22) 

2017.04.16

(51) 

A23L 2/66 (2006.01)
A23L 23/00
(2016.01)

(31) 

102016107075.0

(32) 

2016.04.16

(33) 

DE

(86) 

PCT/DE2017/000103

(87) 

WO 2017/177998 2017.10.19

(71) 

КЛАССЕН ПЕТЕР (DE)

(72) 

Классен Петер, Классен Филипп, Киммель Штефан (DE)

(74) 

Веселицкая И.А., Веселицкий М.Б., Кузенкова Н.В., Каксис Р.А., Белоусов Ю.В., Куликов А.В., Кузнецова Е.В., Соколов Р.А., Кузнецова Т.В. (RU)

(54) 

ПРОТЕИНОВЫЙ НАПИТОК, А ТАКЖЕ СПОСОБ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

(57) В заявке описан протеиновый напиток, содержащий в каждом случае в пересчете на его общую массу протеины в количестве от 3 до 20 мас.%, жир в количестве от 0,5 до 5 мас.%, воду в количестве от 70 до 95 мас.% и углеводы в количестве от 0,5 до 15 мас.%, в том числе сахар в количестве от 0,5 до 10 мас.%. Согласно изобретению протеиновый напиток на 80-100 мас.% состоит из мясного бульона. Такой протеиновый напиток приготавливают способом, заключающимся в выполнении следующих стадий: измельчают мясо, приготавливают мясной бульон, мясной бульон, содержащий все измельченное мясо, варят, затем доводят до состояния тонкодисперсного пюре, после чего протеиновый напиток разливают в бутылки или металлические банки и стерилизуют.


наверх