Бюллетень ЕАПВ "Изобретения (евразийские заявки и патенты)"
Бюллетень 11´2017

  

(11) 

028377 (13) B1       Разделы: A B C D E F G H    

(21) 

201391500

(22) 

2012.04.09

(51) 

A01N 63/00 (2006.01)
A01P 1/00
(2006.01)
A01P 3/00
(2006.01)

(31) 

11161609.0

(32) 

2011.04.08

(33) 

EP

(43) 

2014.02.28

(86) 

PCT/EP2012/056384

(87) 

WO 2012/136830 2012.10.11

(71) 

(73) КР. ХАНСЕН А/С (DK)

(72) 

Хорнбек Тина, Лисберг Майке, Диемер Силья Кей (DK)

(74) 

Медведев В.Н. (RU)

(54) 

ПРОТИВОМИКРОБНАЯ КОМПОЗИЦИЯ

(57) 1. Противомикробная композиция, включающая по меньшей мере один штамм Lactobacillus rhamnosus и по меньшей мере один штамм Lactobacillus paracasei, в которой по меньшей мере один штамм Lactobacillus rhamnosus выбран из группы, состоящей из Lactobacillus rhamnosus СНСС12697 DSM24616 и Lactobacillus rhamnosus CHCC14226 DSM24652.

2. Противомикробная композиция по п.1, в которой штамм Lactobacillus paracasei представляет собой Lactobacillus paracasei CHCC12777 DSM24651.

3. Применение противомикробной композиции по любому из предшествующих пунктов для получения пищевого продукта.

4. Пищевой продукт, включающий противомикробную композицию по п.1 или 2.

5. Пищевой продукт по п.4, который выбран из группы, состоящей из фруктов и продуктов, получаемых из фруктов, овощей и продуктов, получаемых из овощей, зерна и продуктов, получаемых из зерна, молочных продуктов, мяса, домашней птицы и морских продуктов и их смесей.

6. Способ получения пищевого продукта, включающий добавление противомикробной композиции по п.1 или 2 на любой стадии осуществления данного способа.

7. Способ по п.6, в котором противомикробную композицию по п.1 или 2 добавляют таким образом, чтобы концентрация по меньшей мере одного штамма Lactobacillus rhamnosus и по меньшей мере одного штамма Lactobacillus paracasei составляла по меньшей мере 1´106 Кое/г, или по меньшей мере 1´106 Кое/мл пищевого продукта, или по меньшей мере 1´105 Кое/см2 поверхности пищевого продукта.

8. Способ по п.6 или 7, в котором способ включает одну или более стадий ферментации.

9. Штамм Lactobacillus rhamnosus CHCC14226 DSM24652, используемый для получения противомикробной композиции.

Увеличить масштаб


наверх