Бюллетень ЕАПВ "Изобретения (евразийские заявки и евразийские патенты)"
Бюллетень 07´2017

  

(11) 

027311 (13) B1       Разделы: A B C E F G H    

(21) 

201270585

(22) 

2009.10.30

(51) 

A23D 9/007 (2006.01)
A23D 9/013
(2006.01)
C11B 1/02
(2006.01)
C11B 1/06
(2006.01)
C11B 1/16
(2006.01)
C11B 13/00
(2006.01)
A23L 1/30
(2006.01)
A61K 8/37
(2006.01)

(43) 

2012.12.28

(86) 

PCT/IB2009/007269

(87) 

WO 2011/051743 2011.05.05

(71) 

(73) ТАРОС ЛТД. (CL)

(72) 

Склабос Катевас Димитрий, Торо Гуэрра Рауль Р., Чионг Лай Марио М. (CL)

(74) 

Дощечкина В.В., Липатова И.И., Рыбаков В.М., Новоселова С.В., Хмара М.В. (RU)

(54) 

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРИЛЕВОГОМАСЛАИ КРИЛЕВОЙ МУКИ, ОБОГАЩЕННЫХ ФОСФОЛИПИДАМИ И НЕЙТРАЛЬНЫМИ ЛИПИДАМИ, БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТВОРИТЕЛЯ

(57) 1. Способ переработки криля без использования растворителей для получения крилевого масла, обогащенного фосфолипидами, крилевого масла, обогащенного нейтральными липидами, и сухой крилевой композиции, пригодной для употребления в пищу человеком, включающий стадии:

a) термической обработки целого свежего сырого криля и/или его фрагментов при температуре 20-100°С для денатурации белка, при которой, как на этой стадии, так и на последующих стадиях обработки, не осуществляют ни измельчение, в частности размол, ни перемешивание криля;

b) центрифугирования термически обработанного криля со стадии а) с помощью декантатора с получением частично обезжиренного и частично обезвоженного твердого вещества и декантированной жидкости;

c) отжима частично обезжиренного и частично обезвоженного твердого вещества со стадии b) с получением прессовой жидкости и твердой фракции;

d) центрифугирования прессовой жидкости со стадии с) с получением крилевого масла, обогащенного фосфолипидами, либо сушки ее с получением сухой крилевой композиции;

e) центрифугирования декантированной жидкости со стадии b) с получением крилевого масла, обогащенного нейтральными липидами, и подпрессового бульона, причем крилевое масло содержит докозагексаеновую кислоту (DHA), эйкозопентаеновую кислоту (ЕРА) и астаксантин, а сухая крилевая композиция содержит докозагексаеновую кислоту (DHA), эйкозопентаеновую кислоту (ЕРА), белки и астаксантин.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что термическую обработку на стадии а) осуществляют с помощью обогрева глухим и/или острым паром.

3. Способ по п.2, отличающийся тем, что нагревательная система представляет собой подогреватель с косвенным обогревом и вращающимся винтовым конвейером, который имеет низкую скорость вращения 1-100 об/мин.

4. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что температура на стадии а) составляет 50-100°С.

5. Способ по п.1, отличающийся тем, что декантатор на стадии b) является декантирующей центрифугой, двухфазовым декантатором или трехфазовым декантатором.

6. Способ по п.5, отличающийся тем, что крутящий момент декантатора на стадии b) составляет 1-10 кН×м.

7. Способ по п.5, отличающийся тем, что декантатор на стадии b) имеет скорость 100-10000 об/мин.

8. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что центрифугирование на стадиях d) и е) проводят сначала в центрифужном сепараторе, а затем в очистительном центрифужном сепараторе, где для получения каждого типа крилевого масла используют отдельный центрифужный сепаратор и отдельный очистительный центрифужный сепаратор.

9. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что отжим частично обезжиренного и обезвоженного твердого вещества на стадии с) осуществляют путем подачи твердого вещества с температурой 90-96°С с помощью винтового насоса или винтового конвейера в червячный пресс и прессования при скорости вращения червяка 2-10 об/мин.

10. Способ по п.9, отличающийся тем, что червячный пресс представляет собой одночервячный пресс или двухчервячный пресс.

11. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что центрифугирование прессовой жидкости на стадии d) проводят закачиванием прессовой жидкости в центрифужный сепаратор при температуре 25-121°С.

12. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что твердую фракцию, полученную на стадии с), дополнительно обрабатывают с получением маложирной крилевой муки.

13. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что в полученные крилевые масла добавляют антиокислители и/или консерванты, при необходимости, под защитным слоем азота.

14. Прессовая жидкость, полученная на стадии с) способа по п.1, имеющая содержание белка от 5,2 до 6,2 мас.%.

15. Сухая крилевая композиция, содержащая DHA, ЕРА, белки и астаксантин, полученная способом по любому из пп.1-13.

16. Композиция по п.15, в которой содержание сурьмы составляет <0,02 м.д., мышьяка <0,05 м.д., висмута <0,02 м.д., кадмия <0,02 м.д., меди <0,04 м.д., свинца <0,02 м.д., ртути <0,02 м.д., молибдена <0,02 м.д., серебра <0,02 м.д. и олова <0,02 м.д.

17. Маложирная крилевая мука, в которой содержание сурьмы составляет <0,02 м.д., мышьяка <0,05 м.д., висмута <0,02 м.д., кадмия <0,02 м.д., меди <0,04 м.д., свинца <0,02 м.д., ртути <0,02 м.д., молибдена <0,02 м.д., серебра <0,02 м.д. и олова <0,02 м.д. и имеющая содержание жира от 5 до 15%, содержание белка от 60 до 70% и содержание влаги от 6 до 10%, полученная способом по п.12.

18. Применение сухой крилевой композиции по п.15 или крилевого масла, обогащенного фосфолипидами или обогащенного нейтральными липидами, полученного согласно п.1, для производства дерматологического продукта, используемого для лечения кожных заболеваний, связанных с нехваткой незаменимых жирных кислот.

19. Применение по п.18, отличающееся тем, что кожное заболевание выбирают из группы, состоящей из ксеротической экземы кожи, гиперкератоза, ихтиоза, акне, кожных язв, псориаза, себорейной экземы и атопического дерматита.


наверх