Бюллетень ЕАПВ "Изобретения (евразийские заявки и евразийские патенты)"
Бюллетень 01´2017

  

(11) 

025556 (13) B1       Разделы: A B C D E F G H    

(21) 

201491430

(22) 

2013.01.18

(51) 

A23F 3/14 (2006.01)
A23F 3/16
(2006.01)
A23F 3/18
(2006.01)

(31) 

12152821.0

(32) 

2012.01.27

(33) 

EP

(43) 

2015.04.30

(86) 

PCT/EP2013/050906

(87) 

WO 2013/110550 2013.08.01

(71) 

(73) УНИЛЕВЕР Н.В. (NL)

(72) 

Смит Элистер Дэвид, Викс Лойд (GB), Чжан Ши Цю (US)

(74) 

Нилова М.И. (RU)

(54) 

ЖИДКАЯ КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ С ПОЛУЧЕНИЕМ НАПИТКА

(57) 1. Жидкая композиция для разведения с получением напитка, содержащая отжатый чайный сок и от 5 до 30 вес.% экзогенного биополимера, выбранного из полисахаридов, олигосахаридов, камедей, их производных и/или их комбинаций.

2. Жидкая композиция по п.1, в которой экзогенный биополимер представляет собой полимер глюкозы, имеющий декстрозный эквивалент (ДЭ) по меньшей мере 5 ДЭ.

3. Жидкая композиция по п.1 или 2, в которой экзогенный биополимер представляет собой полимер глюкозы, имеющий декстрозный эквивалент (ДЭ) по меньшей мере 50 ДЭ.

4. Жидкая композиция по любому предшествующему пункту, содержащая от 4 до 20 вес.% сухих веществ чая.

5. Жидкая композиция по любому предшествующему пункту, в которой по меньшей мере 50 вес.% сухих веществ чая обеспечено отжатым чайным соком.

6. Жидкая композиция по п.5, в которой по меньшей мере 75 вес.% сухих веществ чая обеспечено отжатым чайным соком.

7. Жидкая композиция по любому предшествующему пункту, содержащая от 8 до 25 вес.% экзогенного биополимера.

8. Жидкая композиция по любому предшествующему пункту, упакованная в герметизированный контейнер.

9. Напиток, получаемый разведением жидкой композиции по любому предшествующему пункту водосодержащей жидкостью.

10. Напиток по п.9, в котором жидкая композиция разведена по весу в 5-50 раз.

11. Способ получения жидкой композиции по любому из пп.1-8, включающий стадии:

(a) отжатия сока из свежих чайных листьев и

(b) объединения чайного сока с экзогенным биополимером, выбранным из полисахаридов, олигосахаридов, камедей, их производных и/или их комбинаций.

12. Способ по п.11, в котором экзогенный биополимер представляет собой полимер глюкозы, имеющий декстрозный эквивалент (ДЭ) от 5 до 50 ДЭ.

13. Способ по п.11 или 12, который включает дополнительную стадию упаковывания жидкой композиции в герметизированный контейнер.

14. Способ по любому из пп.11-13, в котором жидкую композицию подвергают стадии стерилизации.

15. Способ по любому из пп.11-14, в котором чайный сок центрифугируют и/или фильтруют перед стадией (b) для удаления нерастворимых сухих веществ.


наверх