Бюллетень ЕАПВ "Изобретения (евразийские заявки и патенты)"
Бюллетень 2´2015

  

(21) 

201492027 (13) A1       Разделы: A B C E F G H    

(22) 

2013.05.15

(51) 

A23L 1/211 (2006.01)

(31) 

12168274.4; 61/647,667; 61/777,938

(32) 

2012.05.16; 2012.05.16; 2013.03.12

(33) 

EP; US; US

(86) 

PCT/EP2013/060025

(87) 

WO 2013/171259 2013.11.21

(88) 

2014.01.09

(71) 

ХАМЛЕТ ПРОТЕИН А/С (DK)

(72) 

Эллегор Катрине Вид, Томсен Карл Кристиан, Хансен Оле Коэ (DK)

(74) 

Медведев В.Н. (RU)

(54) 

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БИОПРОДУКТОВ С ИЗМЕНЕННЫМ УГЛЕВОДНЫМ ПРОФИЛЕМ

(57) Изобретение относится к способу изготовления твердого биопродукта, в котором по меньшей мере 80% исходного содержания трудноперевариваемых олигосахаридов (раффиноза, стахиоза и вербаскоза) было расщеплено до перевариваемых моно- и дисахаридов, включающему следующие шаги: 1) предоставление смеси перемолотой, хлопьевидной или каким-либо другим образом измельченной биомассы, содержащей олигосахариды и, факультативно, полисахариды, и дополнительно содержащей белковые части растений, воду и один или более ферментативных препаратов, содержащих α-галактозидазу(ы); 2) проведение реакции в смеси, полученной в шаге (1), при условиях постоянного перемешивания и при условиях, когда содержание воды в исходной смеси не превышает 65 вес.%, в течение 0,15-36 ч при температуре примерно 20-65°С; 3) инкубирование прореагировавшей смеси из шага (2) при температуре и в течение периода времени, которые инактивируют указанную α-галактозидазу(ы), а также и биопродукты, получаемые этим способом. Изобретение также относится к применению биопродукта и к пищевому, кормовому, косметическому или фармацевтическому продукту или к пищевой добавке, содержащим твердый биопродукт.


наверх