Бюллетень ЕАПВ "Изобретения (евразийские заявки и евразийские патенты)"
Бюллетень 1´2011

  

(11) 

014705 (13) B1       Разделы: A B C D E F G H    

(21) 

200601669

(22) 

2005.03.09

(51) 

C12N 15/82 (2006.01)
A01H 5/10
(2006.01)
C12C 1/18
(2006.01)

(31) 

10/800,200

(32) 

2004.03.11

(33) 

US

(43) 

2007.12.28

(86) 

PCT/DK2005/000160

(87) 

WO 2005/087934 2005.09.22

(71) 

(73) КАРЛСБЕРГ А/С (DK)

(72) 

Бреддам Клаус, Ольсен Оле, Скадхауге Биргитте, Лок Финн, Кнудсен Серен, Бек Лене Мельскоу (DK)

(74) 

Медведев В.Н., Павловский А.Н. (RU)

(54) 

РАСТЕНИЕ ЯЧМЕНЯ ИЛИ ЕГО ЧАСТЬ С МУТАНТНЫМ ГЕНОМ ЛИПОКСИГЕНАЗЫ LOX-1 И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ

(57) 1. Растение ячменя или часть указанного растения, содержащие мутантный белок липоксигеназы LOX-1, у которого отсутствует весь или по меньшей мере часть С-концевого домена, соответствующего аминокислотам 520-862 LOX-1 растения ячменя дикого типа (SEQ ID NO: 3 или 7), где указанное растение проявляет нулевую LOX-1-активность.

2. Растение ячменя или его часть по п.1, где указанной частью растения ячменя является зерно (зерна).

3. Растение ячменя или его часть по п.1 или 2, где ген, кодирующий LOX-1, указанного растения содержит преждевременный нонсенс-кодон (бессмысленный, терминирующий трансляцию кодон).

4. Растение ячменя или его часть по п.3, где ген, кодирующий LOX-1, указанного растения содержит нонсенс-кодон, соответствующий основаниям 3572-3574 SEQ ID NO:2.

5. Растение ячменя или его часть по п.1 или 2, где ген, кодирующий LOX-1, указанного растения содержит по меньшей мере одну мутацию в сайте сплайсинга.

6. Растение ячменя или его часть по п.5, где ген, кодирующий LOX-1, указанного растения содержит мутацию сайта сплайсинга, причем указанная мутация соответствует основанию 2311 SEQ ID NO:6.

7. Растение ячменя или его часть по любому из пп.1-6, где указанное растение характеризуется:

(i) наличием повышенной устойчивости к болезням; или

(ii) наличием увеличенного потенциала в отношении подавления образования микотоксинов при грибковой инфекции; или

(iii) комбинацией признаков (i)-(ii).

8. Растение ячменя или его часть по любому из пп.1-7, где указанная часть растения ячменя представляет собой регенерируемые клетки.

9. Солодовая композиция, содержащая обработанное растение ячменя или его часть, где указанным растением ячменя является растение ячменя по любому из пп.1-8.

10. Композиция сусла, полученная с использованием растения ячменя или его части по любому из пп.1-8 или с использованием солодовой композиции, приготовленной из указанного растения ячменя или его части, или их смеси.

11. Композиция сусла по п.10, где указанная композиция получена с использованием одного или нескольких добавленных ферментов.

12. Напиток, имеющий стабильные органолептические качества, где указанный напиток получен переработкой растения ячменя или его части по любому из пп.1-8.

13. Напиток по п.12, где указанный напиток является пивом.

14. Напиток по п.12, где указанный напиток приготовлен с использованием солода, приготовленного из зерен указанного растения ячменя.

15. Напиток по любому из пп.12-14, где указанный напиток приготовлен из композиции сусла, приготовленного из растения ячменя или его части или из солодовой композиции, приготовленной из указанного растения ячменя или его части.

16. Напиток по п.12, где указанный напиток приготовлен из не подвергнутых солодоращению (несоложеных) растений ячменя или их частей.

17. Напиток по любому из пп.12-16, где указанный напиток является неферментированным напитком.

18. Применение растения ячменя или его части по любому из пп.1-8 для получения пищевой композиции, кормовой композиции, ароматной композиции сырьевого материала или любой их комбинации.

19. Пищевая композиция, кормовая композиция или ароматная композиция сырьевого материала, содержащая растение ячменя или его часть по любому из пп.1-8.

20. Способ получения напитка, имеющего стабильные органолептические качества, где указанный способ предусматривает стадии:

(i) приготовления композиции, содержащей растение ячменя или его части по п.1;

(ii) переработки композиции (i) в напиток

с получением посредством этого напитка со стабильными органолептическими качествами.

21. Способ по п.20, где стадия (i) предусматривает приготовление солодовой композиции из зерен указанного растения ячменя или его части.

22. Способ по любому из пп.20 и 21, где этот способ дополнительно предусматривает инкубирование с ингибитором LOX.

23. Способ по п.20, где переработка композиции в напитки предусматривает стадию затирания.

24. Способ по п.20, где ингибитор LOX добавляют во время указанной стадии затирания.

25. Способ получения солодовой композиции по п.9 с нулевой активностью LOX-1, где указанный способ предусматривает стадии:

(i) обеспечения зерен по п.2;

(ii) замачивания указанных зерен;

(iii) проращивания замоченных зерен при заданных условиях; (iv) обработки пророщенных зерен нагреванием с получением посредством этого солодовой композиции с нулевой активностью LOX-1.


наверх